Homepage
Login
Profile
BookClubs
dmBox
Read Ebook: The Story of Lutheran Missions by Singmaster Elsie
Font size:
Background color:
Text color:
Add to tbrJar First Page Next Page
Ebook has 74 lines and 4007 words, and 2 pages
F?r die K?che!
Dr A. Oetkers Grundlehren
der Kochkunst
sowie
preisgekr?nte Rezepte f?r Haus und K?che.
Jeder Nachdruck ist nur mit Erlaubnis des Verfassers gestattet.
Dr. A. Oetker, Apothekenbesitzer, Bielefeld.
Nachdruck des ersten Dr. Oetker Kochbuches aus dem Jahre 1895
Inhalts-Verzeichnis.
Seite
Vorwort 5
Was muss jede Frau von der Chemie der Nahrungsmittel wissen? 7
Was ist ein schwacher Magen? 9
Welche Speisen sind leicht, welche sind schwer verdaulich? 11
Aufbewahrung der frischen Aepfel und Birnen w?hrend des Winters 13
Das Backen 15
Das Backen der Kuchen in der K?che 16
Backwerke 17
Das Bier als Getr?nk und als Nahrungsmittel 19
Braten 20
Das Brot 22
Butter 23
Kakao und Chokolade 25
Vom Einlegen und Einmachen der Fr?chte f?r den Winterbedarf 25
Ob wirklich ein Ei dem andern gleicht? 28
Das Feuer 31
Die Fische &c. 32
Die verschiedenen Fleischsorten 33
Fleischbr?he 35
Gel?e 36
Gem?se, Kr?uter und Salate 37
Die Gew?rze 39
Der K?se 42
Wie bereitet man einen guten Kaffee? 43
Kartoffeln 46
Das Kochen 48
Das Kochen der H?lsenfr?chte 49
Dr. Oetker's Konservierpulver f?r Fleisch 51
Die Luft 52
Milch 53
Der Thee 60
Die Verdauung 60
Das Wasser 62
Der Wein 63
Der Zucker 64
Frage und Antwort ?ber Dr. Oetkers Fabrikate 65
Rezepte zu verschiedenen Kuchen und Backwerk 68
Entfernen der Rostflecken aus Weissw?sche 73
Anerkennungsschreiben 74
Alexanderwerk-Kochtopf 82 " -Fleischhackmaschinen 83 " -Eismaschinen 84 " -Frucht- und Saft-Presse, Brotschneidmaschinen, Wringmaschinen, Wirtschaftswagen, Reibmaschinen 85
R. v. H?nersdorff Nachf., Stuttgart, Blitzr?hrsch?ssel 86 " " Amerikaner-Quirltopf 87
Add to tbrJar First Page Next Page