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Words: 56524 in 25 pages
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LA MEJOR COCINERA par? CALLEJA
?NDICE
A LAS SE?ORAS
CALDOS
Caldo sencillo -- espa?ol -- de ave -- improvisado -- de legumbres y verduras -- de cereales
SOPAS
Sopa de yemas -- de obispo -- Juliana -- de huevo -- fina -- de croqueta -- de ajo -- de pasta -- de macarrones -- de almejas -- de pescado -- m?s fina -- de queso -- de mariscos -- real -- de almendra -- de arroz -- Lionesa -- de pescado -- de vigilia -- Juliana para vigilia -- Juliana Consom? de almejas -- de carnes -- de ave -- Juvenal -- a la Montmart -- Mesalina -- Martini?re Sopa a la Pur?sima -- de ostras -- de pur? de jud?as encarnadas -- de acederas y huevos -- a la aragonesa
PUR?S
Pur? de garbanzos -- de guisantes frescos -- de lentejas -- de jud?as secas -- de patatas -- de espinacas -- de habas -- de patatas al grat?n
POTAJES
Potaje Carmelita -- de jud?as estofadas -- con chorizo -- de garbanzos -- de -- con espinacas Otro potaje de garbanzos Potaje de lentejas a la espa?ola Potaje de lentejas a la francesa -- de habas secas -- de guisantes -- de cocido -- de alubias encarnadas -- velout? -- de jud?as encarnadas estofadas
VERDURAS
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