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Words: 25314 in 10 pages

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Neuestes S?ddeutsches Kochbuch f?r alle St?nde.

Eine Sammlung

von mehr als achthundert in vierzigj?hriger Erfahrung erprobter Rezepte der feinen und b?rgerlichen Kochkunst,

herausgegeben

von

Viktorine Schiller.

Stuttgart. ~E. Schweizerbart'sche Verlagshandlung.~ 1843.

Vorwort.

Von vielen Seiten bin ich aufgefordert worden, meine Erfahrungen in der ~feinern Kochkunst~, die ich mir in mehr als vierzigj?hriger Praxis, sowohl bei Herrschaften als in grossen Gasth?fen, in der ~Schweiz~, in ~M?nchen~, ~Augsburg~, ~Ulm~, ~Stuttgart~, ~Frankfurt a. M.~, ~Heidelberg~, ~Heilbronn~ etc. gesammelt habe, durch den Druck bekannt zu machen; ich besch?ftigte mich daher schon seit mehreren Jahren damit, und habe jezt die Freude, dem verehrlichen Publikum eine Sammlung Rezepte der schmackhaftesten Speisen etc. ?bergeben zu k?nnen.

Alles, was ich hier beschrieben habe, ist hundert Mal durch mich selbst erprobt worden; stets habe ich darauf R?cksicht genommen, dass meine Speisen nichts der Gesundheit Nachtheiliges enthalten.

Ich habe mir zwar haupts?chlich die ~feinere~ Kochkunst zur Aufgabe gew?hlt, doch ist die b?rgerliche K?che keineswegs ausgeschlossen, so dass das Buch in jeder Haushaltung mit Nutzen gebraucht werden kann.

Nicht durch unzweckm?ssige Anh?ufung von Rezepten, sondern durch gute Auswahl derselben soll sich dieses ~S?ddeutsche Kochbuch~ vor anderen auszeichnen.


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